비타민 손실 방지1 비타민 파괴를 막는 방법과 영양소 손실 최소화하기 비타민 파괴를 막기 위한 식품 취급 방법비타민과 영양소는 우리의 건강에 필수적인 요소입니다. 그럼에도 불구하고, 이들 영양소는 여러 요인에 의해 쉽게 파괴될 수 있습니다. 특히, 잘못된 조리 방법이나 저장 방식이 이러한 손실을 더욱 악화시킬 수 있습니다. 그러므로 비타민과 영양소 손실을 최소화하기 위해서는 적절한 방법을 사용하는 것이 중요합니다. 식품 저장의 기본 원칙식품 저장에서 중요한 것은 온도, 빛, 습도 세 가지입니다. 이들 요소가 적절히 조절되지 않으면, 영양소는 쉽게 파괴되기 때문입니다. 온도: 식품은 적정 온도에서 저장해야 합니다. 예를 들어, 냉장고의 온도를 4도 이하로 유지하는 것이 좋습니다. 빛: 강한 빛에 노출되면 비타민은 쉽게 분해됩니다. 밀폐 용기에 저장하여 빛을 피하는 것이 .. 2024. 11. 5. 이전 1 다음
